1月3日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心宣布，根据世界动物卫生组织和波兰兽医检查总署分别通报，美国、法国和波兰三个国家的部分地区暴发高致病性H5N1禽流感，以及根据日本农林水产省通报，日本部分地区暴发高致病性禽流感，中心即时指示业界暂停从有关地区进口禽肉及禽类产品（包括禽蛋），以保障香港公众健康。

中心发言人说，根据特区政府统计处的资料，香港2022年前9个月从美国进口约10650吨冰鲜和冷藏禽肉及约2.2748亿只禽蛋、从法国进口约670吨冰鲜和冷藏禽肉及约15万只禽蛋、从波兰进口约2000吨冷藏禽肉及约1540万只禽蛋，以及从日本进口约1260吨冰鲜和冷藏禽肉及约2.9213亿只禽蛋。

发言人表示，中心已就事件联络美国、法国、波兰和日本当局，并会继续密切留意世界动物卫生组织及有关当局发出关于暴发禽流感的消息，根据当地疫情发展，采取适当行动。