韩国食品行业近期刮起一股“蛋白质热风”。据韩国《中央日报》20日报道，受新冠肺炎疫情影响，该国民众对健康的关注度越来越高，挑选零食时也更看重成分是否有益健康。据韩国农水产食品流通公社统计，2018年蛋白质市场规模为813亿韩元（约合4.3亿元人民币），去年扩大到3364亿韩元。

报道称，此前只有喜欢运动的人才会购买高蛋白质食品，而在新冠肺炎疫情暴发后，关注健康的人也开始对该类食品产生兴趣。实际上，随着韩国政府逐步放宽防疫限制，民众的运动、健身需求随之剧增，这也给蛋白质食品市场带来一定影响，进而推动高蛋白质零食的产品种类更加多样化。

据韩国某食品公司透露，该公司一款蛋白坚果棒今年4月的销售额为25亿韩元，同比增长45%，创下史上最高纪录。相关人士表示，“按惯例，韩国食品行业会把10亿韩元的销售额作为判断‘热销商品’的标准。”